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Brauerei-Gasthof Hotel Post ***Superior
Familie Karl Meyer
Hauptstrasse 25 
87484 Nesselwang
Tel. 08361 309 10
Fax 08361 309 73
Bierrahmsuppe
Bierrahmsuppe
Brauerei-Gasthof Hotel Post ***Superior › Post-Brauerei › Bier-Rezepte

Bier-Rahmsuppe

Bier-Rahmsuppe als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht. Überraschen Sie Ihre Gäste!

Bierrahmsuppe

Zutaten für vier Personen:

30 g Braumalz, geschrotet (nur in der Brauerei erhältlich)
1/2 Zwiebel
5 Scheiben Speck
1/4 l Postwirt's Dunkel
3/4 l Gemüsebrühe
1/4 l Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat,
etwas Schnittlauch
1 El Öl

Die Zubereitung:
Die Zwiebel und den Speck in feine Würfeln schneiden.
In einem Topf Öl erhitzen, Zwiebel- und Speckwürfel mit dem Braumalz mittelbraun anbraten.
Mit dem Postwirt's Dunkel und der Gemüsebrühe ablöschen.
Etwa 20 Minuten einköcheln lassen. Danach mit einem Pürierstab durchmixen.
Sahne azugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Servieren
Die Bierrahmsuppe in hohen Suppentellern anrichten.
Mit einem kleinen Sahnetupfer, mit geschrotetem Braumalz und etwas Schnittlauch oder Petersilie schön garnieren.

Ich wünsche Ihnen gutes Gelingen und einen guten Appetit!